Han tar över damlandslaget efter Hao Wei som avgick kort efter VM-slutspelet.
Bruno Bini slutade som Frankrikes förbundskapten 2013 efter att ha lett damlandslaget sedan 2007.
Kina har vänt sig till Frankrike en gång tidigare i samma ärende nämligen 2007 när det gällde att hitta en efterträdare till Marika Domanski Lyfors. Det blev Elisabeth Loisel, Frankrikes första storspelare och sedermera förbundskapten.