Bountybollar

God morgon!

Hemma efter en helg i Norge, Sandefjord, där jag utbildade 18 stycken nya SH'BAM instruktörer. Innan jag satte mig i bilen, i fredags, så kände jag mest att jag ville stanna kvar hemma - å mysa. När man reser så mycket som jag gör, så kommer det tillfällen där man känner mest 'obehag' och får känslan 'jag vill inte'. Men så fort jag är på plats och möter alla underbara instruktörer, så smälter mitt hjärta och jag älskar mitt arbete. Jag är igentligen en riktig tråk-måns-hemma-tjej och älskar mitt hem. För mig är det bara positivt att jag trivs i mitt hem och att få längta hem är bara nyttigt. Nu är jag hemma och firar med en kopp kaffe (hade dessvärre ingen skumpa på kylning) att jag nu är ledig under 4 (!!!!!!!) hela helger. I mitten på januari exploderar det igen och då är det jobb i fyra helger.

Här kommer ett smarrigt recept, för dig som vill fortsätta julbaket. Dessa bounty bollar innehåller knappt några kolhydrater och anses som ett LCHF recept. Men testa, det är smarrigt!

Bountybollar

Du behöver:
25g kokosfett
1 dl grädde
100g kokosflingor
ca 80 g mörk choklad (

Så här gör Du:
Smält kokosfett i en kastrull. Tillsätt grädde och kokosflingor. Låt koka upp något. Platta ut massan på en tallrik och ställ den i frysen i ca 30 minuter.
Ta ut och rulla massan till små bollar. Ställ bollarna i frysen i 1 timme. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta ut bollarna ur frysen och doppa dem i smälta chokladen. Låt stelna på bakplåtspapper. Förvara bollarna i en tätslutande burk i kylskåpet.